Ne veste kaj za kosilo ali večerjo? Nam so se zaluštale gobe v kremni omaki polne okusov.
Pappardelle v kremni gobovi omaki
NatisniSESTAVINE
150g pappardelle testenin
300g narezanih šampinjonov (v našem primeru smo imeli mešanico belih in rjavih)
2 žlici oljčnega olja
30g neslanega masla
200ml sladke smetane
200ml jušne osnove (zelenjavna)
1,5 dcl belega vina
3 stroke česna, nasekljana
1 pest svežega peteršilja
30g naribanega parmezana
sol, poper
Kaj vse smo uporabili
PRIPRAVA
- Skuhajte testenine vsaj 2 minuti manj kot je zapisano na embalaži. Ocedite in dajte na stran.
- V ponvi na visoki vročini stopite maslo in olje.
- Dodajte gobe in nenehno mešajte. Ko bodo gobe posteklenele, dodajte ščepec soli in poper.
- Ko bodo gobe dobile zlato rjavo barvo (ne bodo zažgane), dodajte česen in mešajte da zadiši.
- Dodajte vino in mešajte dokler vino večinoma ne izhlapi.
- Zmanjšajte temperaturo na srednje vroče.
- Prilijte jušno osnovo, parmezan in smetano. Mešajte cca. 2 minuti.
- V to omako sedaj dodajte testenine in premešajte da se testenine prepojijo z omako.
- Z mešanjem bo omaka tudi postala vedno bolj gosta. Ko ste z gostoto zadovoljni odstavite in servirajte.
- Na vrh damo sesekljan peteršilj (po želji) in parmezan.
Pa dober tek!
DODATNI NASVETI
Za to omako lahko uporabite tudi druge testenine kot so špageti, makaroni ipd.