Za ta recept je priporočljivo da uporabite riž ki ste ga skuhali in ohladili en dan prej. Uporabite lahko kratko ali dolgozrnati riž, nikakor pa ne riža za rižote.
Ta pečen riž je poln zelenjave in odličnih azijskih okusov in to samo v 20 minutah. Postrežete ga lahko kot samostojno jed ali pa ga kombinirate s solato in mesom na žaru.
Pečen riž (stir-fry) z zelenjavo
NatisniSESTAVINE
3 skodelice kuhanega riža (riž naj bo skuhan vsaj 1 dan prej in ne uporabljajte riža za rižote)
3 srednje velika jajca (razžvrkljamo)
2 žlici olja (arašidovo ali sončnično)
½ skodelica zamrznjenega graha
½ skodelice korenčka (svež ali zamrznjen)
½ skodelice šampinjonov
1 bok choy (po želji)
2 mladi čebuli
1 strok česna
2 žlici light sojine omake
1 žlica ostrigove omake (po želji)
½ žličke sezamovega olja
ingver, sol. mlet bel poper
PRIPRAVA
- Jajca najprej razžvrkljamo in damo na stran. V woku segrejemo žlico olja in umešamo jajca. Pražimo in jih mešamo dokler niso gotova. Odstranimo iz woka in damo na stran.
- Wok segrejemo na srednje vročo temperaturo in dodamo 1 žlico olja. Dodamo narezano mlado čebulo (beli del), žlička naribanega ingverja, česen in rahlo pražimo da zadiši.
- Postopoma dodajamo kuhan riž (z vilico si pomagamo da sa razdrobimo in da ne ostane v grudah). Dodamo korenček, grah, šampinjone, bok choy (beli del), sojino in ostrigovo omako in pražimo 5 min. da se vsi okusi lepo porazdelijo.
- Tik pred koncem dodamo zeleni del bo choy in zeleni del mlade čebule, sezamovo olje in jajca. Dobro premešamo in poskusimo in dodamo sol, poper in odstavimo.
- Pred serviranjem lahko dodamo naseseljkan peteršilj in po želji stisnemo četrt limete (po želji).
Pa dober tek!