Name: Školjke po belgijsko (moules frites)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: European

Moules-frites ali moules et frites je v Belgiji in Franciji zelo priljubljena glavna jed školjk in krompirčka. Jed je izredno enostavna za naredit in ne zahteva veliko časa ali sestavin.

Školjke po belgijsko (moules frites)

Natisni

Št. oseb: 2 Čas priprave: 20 Minut Čas kuhanja: 15 Minut

Hranilne vrednosti: kalorij maščob

Ocena: 5.0/5

( 1 glasov )

SESTAVINE

500g dagenj (lahko so tudi mešane školjke)
1 žlica olja
1 steblo zelene
2 stroka česna, nasekljana
3 šarlotke ali 1 srednje veliko čebulo
1 pest svežega peteršilja
2 dcl belega vina
sol, poper

PRIPRAVA

Školje pod tekočo vodo očistimo (najlažje s krtačko) in jim odstranimo brade (del, ki štrli kot pramenček in ga potegnemo ali obrežemo).
Čebulo olupimo in nasekljamo.
V loncu na srednje močnem ognju, segrejemo olje, dodamo čebulo da postekleni (ne zarjavi). Dodamo zeleno in česen. Mešamo približno 2 minuti.
V lonec stresemo vse školjke, za minuto jih premešamo in pokrijemo lonec.
Počakamo od 3 do 5 minut da se vse školjke odprejo (občasno stresemo lonec ali pa ga odkrijemo in školjke premešamo).
Školjke ki se niso odprle, zavržemo.
Dodamo naseljkan peteršilj. Premešamo in preverimo če je omaka dovolj slana, če ne dodamo še malo soli.
Postrežemo s krompirčkom in kozarcem vina ali pa belgijsko pivo če ga imate 🙂

Pa dober tek!

DODATNI NASVETI

Školjke ki so sveže morajo biti žive. Poškodovane in odprte školjke ki se ob dotiku počasi ne zaprejo, zavržemo.

Školjke po belgijsko (moules frites)

SESTAVINE

PRIPRAVA

DODATNI NASVETI

Sorodni recepti

Pošlji svoje mnenje Prekliči odgovor