Pommes rissolées je francoska klasika. Hrustljavi, kockasti pečen krompir, aromatiziran z zelišči.
Pommes risolee
NatisniSESTAVINE
400 g rdečega krompirja
2 žlici oljčnega olja (za boljši okus lahko uporabite svinjsko ali gosjo/račjo mast)
sol, poper
peteršilj, timijan
PRIPRAVA
- Krompir operemo, olupimo in ponovno operemo. Nato ga osušimo in narežemo na kocke (kocke naj bodo podobne velikosti)
- Ponev segrejemo na srednje vroče in dodamo olje in krompir.
- Krompir med pečenjem večkrat pazljivo premešamo in pečemo dokler ni zunaj hrustlja, noter pa še mehek. Za dodatno aromatičnost lahko dodamo vejico svežega timijana.
- Tik pred koncem pečenja dodajte nasesekljan peteršilj.